AutorMagda

Ocena

Wilgotne, czekoladowe, z miękkim nadzieniem karmelowym – takie właśnie muffiny czekoladowe możesz przygotować w swojej kuchni. Najlepiej smakują jedzone jeszcze na ciepło po wyjęciu z piekarnika. Poznaj sprawdzony przepis na słodkości, które zasmakują każdemu!

Kiedy nie możesz się zdecydować na wybór pomiędzy czekoladową babeczką a brownie, wybierz muffiny czekoladowe, które łączą w sobie to, co najlepsze z obu tych klasycznych deserów. Są wilgotne, puszyste i mocno czekoladowe! Możesz zjeść je na drugie śniadanie, deser lub poczęstować nimi niespodziewanych gości.

Przepis na muffiny czekoladowe z karmelowym środkiem

Kilka prostych składników i wyczarujesz niezwykły deser. W zasadzie w tych prostych muffinach znajdziesz wszystko, czego oczekuje się od czekoladowej babeczki i idealnego brownie. Są wilgotne, miękkie, wypełnione pysznym nadzieniem karmelowym i oczywiście z intensywnym smakiem czekolady.

Składniki na 12 sztuk muffinek czekoladowych:

• 2 szklanki mąki pszennej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• ¾ szklanki drobnego cukru do wypieków,
• 2 duże jajka w temperaturze pokojowej,
• 1/3 szklanki Kakao Ciemnego z Ghany E.Wedel,
• 1 ¼ szklanki mleka,
• 1/3 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego),
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
• szczypta soli.

Dodatkowo:

• 1 czekotubka Karmellove E.Wedel,
• cukier puder,
• silikonowe foremki lub papilotki do pieczenia muffinek.

Uwaga! Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową!

Przygotowanie krok po kroku:

• w średniej misce wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier, kakao i sól,
• w dużej misce ubij mikserem jajka na puszystą masę, a następnie dodaj do nich mleko, olej i ekstrakt waniliowy. Ucieraj do dokładnego połączenia składników,
• do mokrej masy wmieszaj delikatnie łyżką suche składniki,
• przygotowane foremki do pieczenia babeczek napełnij ciastem do około 3/4 pojemności,
• piecz w temperaturze 180^oC przez 20-25 minut lub do momentu, gdy muffinki będą miały jędrne, zaokrąglone wierzchy, a wykałaczka włożona w środek wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami,
• upieczone muffiny czekoladowe pozostaw do ostygnięcia na 10 minut,
• następnie wyjmij je z foremek i ponownie odstaw na kolejne 5 minut,
• delikatnie przestudzone babeczki nadziej od spodu kremem o smaku karmelowym z czekotubki,
• gotowe muffiny posyp cukrem pudrem.

Zarumienione na zewnątrz, wilgotne w środku muffiny czekoladowe z karmelowym środkiem można podawać na deser z gałką lodów waniliowych. Doskonale zastąpią smak tradycyjnego brownie.

Jak przechowywać te czekoladowe babeczki?

Te pulchne, mocno czekoladowe muffiny pozostają miękkie i wilgotne przez kilka dni. Obecność karmelowego nadzienia sprawia, że długo pozostają świeże. Jeśli jednak szybko nie znikną ze stołu lub upieczesz nadprogramową ilość, można je przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku do 4 dni.

Świetnym sposobem na zapewnienie świeżości tych słodkości jest umieszczenie ręczników papierowych na dnie pojemnika pod babeczkami. Ręczniki wchłoną wilgoć, która mogłaby zepsuć muffinki.